Чем корнишоны отличаются от огурцов

Чем корнишоны отличаются от огурцов

Корнишоны ценятся во всем мире за приятные вкусовые качества. Обычно эти огурцы выращиваются для маринования или засолки, хотя и в свежем виде их тоже можно есть. В этой статье пойдет речь про лучшие сорта огурцов корнишонов и их особенности.

Что такое огурец корнишон?

Корнишоны распространились по миру из Франции, где и были впервые получены. По сути это небольшие огурчики, которые чаще всего используют для маринования, хотя и в свежем виде их тоже можно есть. Существует три вида небольших огурцов.

Корнишоны – огурцы длиной до 9 см.

Мини-корнишоны вырастают до 7 см.

Пикули – самый маленький вид. Плоды не превышают 5 см.

Чтобы вырастить хорошие корнишоны нужно часто их подкармливать, следить за качеством поливов, земли, а в теплицах необходимо также регулярно проверять температуру воздуха. И только если проводить уход правильно, можно будет насладиться богатым урожаем красивых, небольших, зеленых огурчиков.

Огурец корнишон фото

Многие начинающие огородники считают, что корнишоном может быть любой тип огурца – главное сорвать зеленец с плети пока еще маленький, и закрыть в банку, но на самом деле это не так. Корнишоны отличаются от салатных или простых, засолочных огурцов по составу и структуре. После маринования они полностью раскрывают вкусовой потенциал, становятся хрустящими, приобретают пикантный привкус.

Лучшие сорта огурцов корнишонов

Лучшие сорта корнишонов обладают массой преимуществ. Это может быть урожайность, вкус, размер или вид плодов, простота ухода, срок созревание или любые иные качества. А вот недостатков у таких сортов очень мало.

Лучшие сорта огурцов фото

«Парижский корнишон» возглавляет сорта огурцов корнишон по популярности. Созревание происходит всего за 40-45 суток. Сорт нуждается в опылении, выращивается в открытом и закрытом грунте. Вес цилиндрических по форме огурчиков 55-80 г, длина до 9 см. Он простой в уходе, хотя дополнительные подкормки не повредят для улучшения урожайности и вкуса. Поливают обычно во второй половине дня, нагретой на солнце водой. Урожайность с квадратного метра 3-4 кг.

«Аванс F1» – ранний вид, дающий урожай за 40-45 суток, универсального типа выращивания. Масса зеленцов до 130 г, длина около 9 см. Достоинства: урожайность, иммунитет к грибковым болезням. С квадратного метра собирают около 13 кг.

«Дюймовочка F1» сажается в любой тип теплиц или под открытым небом, когда земля прогреется до +15 градусов. Если весна холодная, ее просто искусственно прогревают. Поверх посадок, рассада или посеянные семена всегда на первые 7-14 дней закрываются пленкой (иногда нужно проветривать). Плодоношение наблюдается с 35-40 дня после проклевывания ростков. Зеленцы по 9 см, весом 80-90 г. Есть иммунитет к грибкам и вирусам, высокой влажности, но засуху не любит.

«Гармонист F1» – самоопыляемый гибрид, универсального типа. Выращивается рассадным методом. Созревание наблюдается с 40 дня после появления ростков. Огурчики весят по 120 г в среднем и длиной до 13 см. Требователен к поливам, удобрениям и своевременным сборам урожая.

Сорта огурцов корнишонов этой категории также включают: «Само совершенство», «Маринадный F1», «Патти F1», «Герда F1» и «Кай F1».

Самые урожайные сорта корнишонов

Урожайные сорта огурцов корнишонов выращиваются обычно на продажу или в промышленных масштабах.

«Само совершенство» – пучковый вид, созревающий за 35-40 суток. Огурцы светло-зеленые с белесыми полосами, весом 90 г и длиной до 9 см. Урожайность с квадрата до 30 кг! Достоинства: могут срываться на стадии пикули (4-5 см), выраженный аромат, сладковатый вкус, стойкий к болезням, переменам погоды. Недостатки: требуют правильной формировки куста, может переспевать.

«Патти F1» не нуждается в опылителях. Выращивается не только в закрытом грунте, но и на балконах. Созревание наблюдается с 40 дня после проклевывания ростков. Бутоны собраны в пучки. Зеленцы до 10 см, весом примерно 75 г. Поверхность огурца насыщенно-зеленая, с белым пушком, и колючими колючками. Вкус приятный, нежный, мякоть хрустящая. С квадратного метра собирают за сезон 24-35 кг огурцов.

Читайте также:  Как вырасти розу из букета видео

Урожайные сорта огурцов фото

«Мэлс F1» выращивается в открытом грунте и под укрытием. Созревание происходит на 35 день после проклевывания ростков. Культура самоопыляемая, букетного цветения. В период бутонизации в узле появляется около 6 завязей. Огурцы до 9 см, удлиненные, бугры покрыты светлым пухом. Урожайность с кустика до 200 корнишонов! Основной недостаток – требовательность к уходу. Вкус сладковатый, не горький. Не зависимо от погоды дает большие урожаи. Обладает устойчивой иммунной системой.

Среди урожайных сортов кроме прочего выделяются «Чемпион», «Веселая компания F1», «Микрон F1», «Дружная семейка», «Аванс F1».

Лучшие сорта корнишонов для открытого грунта

Сорта корнишонов для открытого грунта могут выносить повышенную или пониженную влажность, длительное воздействие солнечных лучей, болезней, вредителей.

«Моравский корнишон F1» считается лучшим гибридом огурцов корнишонов для выращивания под открытым небом. Поспевает за 40-45 суток. Растения высокие, нуждаются в опылении. Они быстро приживаются, легко выращиваются и дают большие урожаи. Огурцы насыщенно-зеленого окраса, удлиненные 8-9 см, весом 70-95 г. Основные достоинства: стойкость к болезням, урожайность с квадрата 6-7 кг.

«Сын полка» – сорт для начинающих огородников. Его просто выращивать, в уходе не привередлив. Выведен отечественными учеными. Зеленцы до 10 см, но чаще меньше, масса 75-100 г. Достоинства: урожайность, иммунитет к мучнистой росе.

«Новосибирский корнишон F1» – среднеспелый гибрид, созревающий за 50 суток в среднем. Кусты среднерослые, нуждаются в опылении. Огурцы цилиндрические, до 75 г, 8-10 см. Кожура насыщенно-зеленая, с пупырышками и черными шипами. 5 кг плодов можно собрать с одного квадратного метра. Достоинства: дает стабильные урожаи даже в плохую погоду, есть иммунитет к ложной и настоящей мучнистой росе. Недостатки: зеленцы могут переспевать.

Также к хорошим сортам огурцов корнишонов для открытого грунта нужно отнести «Чемпион» и «Мадам».

Сорта огурцов корнишонов для теплиц

Тепличные виды корнишонов могут расти при слабом свете и повышенной влажности. Некоторые из них не нуждаются в опылении. При этом они дают большие урожаи, чем те, которые растут в открытом грунте.

Огурцы в теплице фото

«Микрон F1» – ранний сорт для теплиц. Срок созревания первых огурчиков 38 суток. Кусты среднерослые, ветвистые. Нуждается в опылении. Плоды эллипсовидные, весом 60-80 г, длиной до 8 см, годятся для сбора в период пикули – когда достигают 4-5 см. Кожура в пупырышку. Вкус превосходный. Урожайность с квадрата 15 кг. К достоинствам также относят плодоношение на протяжении всего лета, стойкость к заболеваниям, отсутствие склонности к перерастанию.

«Сладкий хруст» или «Белый хруст» как его иногда называют, обладает необычным цветом и вкусом. Плоды практически белые, лишь немного отливают светло-зеленым тоном. Кому-то они нравятся, другие скептически реагируют на цвет, и все же собирать их одно удовольствие, потому как на кусте подобные корнишоны очень редко теряются. Масса плода 65 г в среднем. Выращивается в защищенном от сквозняков месте, в легком грунте и при хорошем освещении. Есть сильный иммунитет к корневой гнили.

«Домовой F1» опыляется самостоятельно, поэтому идеально подходит для возделывания под укрытием. Рекомендуется выращивание рассадой. Бутоны собраны в пучки, поэтому и сами зеленцы нередко собирают пучками. Плодоношение наблюдается на 40-55 день после появления всходов. Огурцы до 13 см, но чаще меньше, весом 100-120 г. Сажать этот гибрид рекомендуется только в нейтральный, дренированный грунт. Урожайность 9 кг/м. кв. Вкусовые качества отличные.

Кроме того специалисты рекомендуют попробовать вырастить под укрытием такие сорта огурцов корнишон как «Кураж F1» и «Дружная семейка».

Лучшие сорта мини-корнишонов

Мини корнишоны не превышают в длину 7 см. Это очень красивые, небольшие огурчики, простые в уходе и выращивании.

«Детский F1» – самоопыляемый сорт, который можно выращивать в открытом и защищенном грунте. Интересен тем, что во время цветения кусты буквально усыпаны бутонами – зрелище невероятное. Огурцы массой до 70 г, около 7 см. Шипы белые, зеленцы плотные, красивые, товарного вида. Есть иммунитет к большинству заболеваний. Вкус нежный, без горечи. С квадрата собирают 17 кг плодов.

Посев семян корнишонов фото

«Филлипок F1» – среднеспелый, созревает за 45-50 дней. Кусты нуждаются в опылении. Огурцы с крупными буграми и светлыми шипами. Длина готовых к сбору зеленцов 3-5 см. Есть иммунитет к ложной мучнистой росе и огуречной мозаике. Урожайность с одного квадратного метра 10 кг.

Читайте также:  Можно ли варить суп в казане

«Настя F1» – самоопыляемый гибрид. Выращивается в открытом грунте. Для посадки можно использовать рассадный или семенной метод – оба эффективны. Огурцы 6-7 см, массой 80 г. Обладает иммунитетом к большинству заболеваний, свойственных бахчевым. Урожайность 25 кг/м. кв.

«Мотылек F1» – среднеранний гибрид. Плодоносит с 50 дня после появления ростков. Цветение пучковое. Огурцы имеют длину 6-7 см, зеленые, товарного вида. Вкус сладковатый, без горечи.

Нельзя не упомянуть в этой категории сортов огурцов корнишонов такие виды как «Микадо F1», «Скатерть самобранка F1», «Барабулька F1» и «Любимый зятек F1».

Отличия огурцов-корнишонов от засолочных сортов огурцов.

Многие люди считают, что корнишон, это тот же огурец, только не достигший своей длины и массы, указанной на упаковке семян производителями. Но это далеко не правильный вывод. Корнишон, это сорт огурцов, отличающийся от своих сородичей не только внешним видом, а и размером плода. Корнишоны достигают максимальной длины до 10 сантиметров, более длинный плод, это уже не корнишон, а обычный засолочный огурец, и отсутствием пустоты внутри плода. Обычные салатные огурцы, не вовремя сорванные, и в результате этого, перезревшие, обязательно будут иметь внутри пустоту. Этот признак влияет не только на вкусовые качества, но и на общий вкус блюда из огурцов, к примеру, в консервировании. Обычный, перезревший огурец, желтеет, кожа становиться грубой, мякоть теряет сочность и подсыхает. Корнишон более округляется, плоды становятся похожими на бочонки, но ни вкус, ни цвет почти не изменяется. Если собирать не дозревшие маленькие плоды обычных сортов под видом корнишонов, то такая продукция будет очень отставать по вкусовым качествам и внешнему виду от своих сородичей. Маленькие огурчики пахнут зеленью, мякоть слабая и безвкусная, цвет плода не насыщенный. Хранить такие огурцы долго не получается, уже через сутки они начинают вянуть, и пропадать. Тогда же, как корнишоны можно срывать через несколько дней после цветения. Плод, хоть и маленький, но это уже полноценный продукт.

Уход за корнишонами

Правила ухода и выращивания корнишонов не отличаются от методов выращивания обычных засолочных сортов. Им так же необходимо обеззараживание семян и почвы, обильный полив, не допуская переувлажнения, качественная и своевременная подкормка. Только корнишоны рекомендуют собирать каждый день, не допускать перерастания плодов, тогда это действительно будет ценный продукт для переработки.

Высаживают корнишоны как методом посева семян в открытый грунт, так и высаживанием рассады. Необходимо отметить, что кусты корнишонов растут не большого размера, имеют слабую разветвленность, поэтому боковые побеги не прищипывают. Высевают семена в открытый грунт в мае, соблюдая необходимые расстояния между рядками и растениями, почву мульчируют для сохранения влаги и препятствию прорастания сорняков. Во время роста куста, периодически подкармливают растение, особенно калийными удобрениями, которые влияют на плодоношение. Хорошо корнишоны реагируют и на органические удобрения. На протяжении всего периода роста необходимо следить за внешним видом куста, не допускать поражения грибковыми заболеваниями и насекомыми-вредителями. Соблюдая эти не хитрые правила и рекомендации можно собрать хороший урожай маленьких огурчиков—корнишонов, рекомендуемых для приема в пищу как в свежем виде, так и в переработанном.

Разновидности корнишонов

Сорт Доломит F1

Партенокарпический гибридный сорт. Созревает достаточно рано. Выведен сорт селекционерами Голландии, рекомендован для высевания на грядках приусадебного участка. Кусты не большие, разветвленность средняя, боковые побеги разрастаются хорошо. Плоды гладкие, имеющие овальную форму, длиной растут до 9 сантиметров, ярко-зеленые, бугристость отсутствует. Диаметр спелого плода около 3 сантиметров, весом до 80 граммов. Пустоты и горечи в плодах нет. Обладает данный сорт отличным привкусом, характерно легкое похрустывание при раскусывании. Применяются для квашения, маринования, консервирования и засолки. Хорошо транспортируется и сохраняет внешний вид при хранении в прохладном помещении.

Сорт Соната F1

Пчелоопыляемый, крупнобугорчатый, ранний, гибридный сорт огурца-корнишона, выведенный голландскими селекционерами, рекомендован как для тепличного выращивания, так и для высадки на грядке. Практически не реагирует на смену температурного режима, морозоустойчивый сорт. Плоды овальные, зеленые, кончики слегка заострены. В длину огурец достигает до 9 сантиметров, весом до 70 граммов. Мякоть без пустоты внутри, сочная, хрустящая, с характерным огуречным запахом. Применяют огурцы для квашения, засолки, консервирования, маринования. Хорошо транспортируется. При температуре 5-10 градусов тепла, может сохранять свежий вид и отличный вкус до трех недель.

Читайте также:  Щучий хвост комнатное растение выживает мужчин

Сорт Вагнер F1

Партенокарпический сорт. Ранний голландский гибрид. Плодоносить начинает через три, четыре недели после высевания семян в грунт, и плодоносит куст до сентября, завязывая все новые плоды и отпуская новые боковые плети. Объемы взрослого куста не большие, плетистость боковых побегов средняя. Плоды идеально ровной формы. Тонкая кожица крупнобугорчатая, ярко-зеленого, насыщенного цвета. Огурец твердый, мякоть сочная, хрустящая при откусывании. Плоды вырастают длиной до 9 сантиметров, весом до 70-80 граммов. Применяют в пищу в свежем виде и в переработанном. Имеет отличный товарный вид, хорошо сохраняется при прохладных температурах. Проявляет устойчивость к грибковым болезням.

Сорт Диригент F1

Партенокарпический, ранний, гибридный сорт голландской селекции, предназначенный для высевания на грядках и в зимних теплицах. Скороспелый сорт, первые плоды появляются через 30-35 суток, после всходов семян. Сорт отличается массовым и дружным созреванием плодов. Куст растения имеет не большую форму, лиственная масса не обильная, форма листочков маленькая. Плодоношение высокоурожайное, огурчики не большие, в длину достигающие до 9 сантиметров, массой до 80 грамм. Мелкие бугорки покрывают тонкую кожицу зеленого плода, приятного на вкус, с присущим, ярко выраженным, огуречным ароматом. Применяются в пищу в свежими, подходят для засолки, квашения, маринования, консервирования. Сорт проявляет устойчивость к грибковым болезням, хорошо переносит транспортировку.

Сорт Гайдн F1

Партенокарпический, ранний, гибридный, голландский сорт огурца, рекомендуют для высевания в открытый грунт и зимние теплицы. Куст растения при правильном уходе, обильном поливе и подкормке, достигает больших размеров. Основной стебель может вырасти в длину до трех метров и более, хорошо развита мощная корневая система. В одной листовой пазухе насчитывают до пяти плодов, небольшого размера, зеленого цвета. Продольные полосы и желтизна на основании плода отсутствует. Мякоть плода сочная, твердая, без полостей, с характерным запахом и хрустом при откусывании, горечь и терпкость отсутствуют. Молодой зеленец покрыт крупными бугорками по всей поверхности плода. В длину огурчик может вырасти до 8 сантиметров, диаметром до 3 сантиметров, массой плода до 80 граммов. Хорошо переносит колебания температуры, требует тщательного ухода, и своевременного сбора урожая. Транспортабельный сорт, рекомендуют для приема в пищу как в сыром, так и в переработанном виде.

Сорт Гравина F1

Партенокарпический среднеранний, гибридный, выведенный голландскими селекционерами, сорт, проявляющий устойчивость к грибковым болезням, хорошо переносящий кратковременную затененность. Рекомендован к выращиванию, как в теплицах, так и на грядках. Период созревания длится до 45 суток. Растение имеет плоды овальной формы, ярко-зеленого цвета. Желтизна и продольные полосы отсутствуют. Мякоть сочная, однородная, без горечи, с хрустом и огуречным ароматом. Тонкую кожицу покрывают крупные бугорки. В длину плод этого сорта вырастает до 9 сантиметров, массой до 80 граммов. Сорт имеет отличный товарный вид и хорошую транспортабельность. Огурцы этого сорта предназначены для употребления в пищу и переработки, консервирования, квашения, соления, маринования.

Сорт Караоке F1

Партенокарпический, гибридный сорт, выведенный голландскими селекционерами, предназначен для высевания на грядках и тепличных сооружениях. Огурчики маленькие, овальной формы с закругленным краем, поверхность плода ярко-зеленая, крупнобугристая. Плоды вырастают длиной до 8 сантиметров, массой до 70 грамм. Мякоть сочная, полости внутри отсутствуют, с характерным привкусом и хрустом, стойким приятным ароматом. Пригодны плоды к употреблению в пищу свежими, и к термической переработке. Хорошо транспортируются, отличаются высокой лежкостью и стойкостью к грибковым болезням.

Корнишон это и есть огурец. Точнее сорт этого растения. Некоторые люди ошибочно называют корнишонами обыкновенные огурцы, которые едва появились сразу после цветения. Это не правильно. Корнишоны используют для консервирования. Размером они обычно не менее четырех и не более восьми сантиметров длиной.

Корнишон — это сорт огурцов, который имеет небольшие размеры. Как правило в длину они достигают не более 9-10 сантиметров.

Корнишон имеет ровную поверхность, а при засоле такие огурцы полусаются всегда хрустящими и упругими.

Корнишон — это все тот же огурец, только маленький. Размер максимум до 10 см — это его сортовая особенность. Но назвать все недоросшие огурцы корнишонами было бы неправильно.

Все таки у корнишона есть отличие от других сортов огурца. Оно заключается в его консистенции — более плотной, упругой. Это свойство отлично сохраняется при консервации, потому так ценятся маринованные корнишоны.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector