Судак в томатном соусе рецепт

Судак в томатном соусе рецепт

  • Судак свежий 700 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Паста томатная 2 ст.л.
  • Соль и приправы по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Судак
  • Тип блюда:Обед

Морковь режем кружками, лук — кольцами.

Рыбу разрезаем на порционные кусочки и кладем на овощи.

Солим и приправляем специями.

Наливаем воду(до середины рыбы), кладем томатную пасту, солим, перчим соус и добавляем сахар. Ставим на плиту, прикрываем крышкой и варим на небольшом огне минут 15-20. Кладем лавровый лист и варим еще минут 5-7.

Получаем судака в томате. Очень напоминает консервы в томатном соусе, но гораздо вкуснее и полезней.

Рыба в томате — судак, предварительно обжаренный в муке на масле, с пюре из томатов и овощей. Рыба в томате — это очень вкусно. Пошаговый рецепт с фото

Интересные факты в конце рецепта

Сегодня у нас рыба с томатом и овощами. Наверняка каждому знакомы консервы под общим названием «рыба в томате». И наверняка у каждого они есть самые любимые.

Помню из детства, небольшие баночки килек в томате. А из какого-то кинофильма — бычки в томате. Признаюсь, вот бычки в томате в памяти не отложились. При всем разнообразии блюд, рецепты рыбы в томате, по большому счету, весьма одинаковы, но качество и вид рыбы, набор и количество специй, технология приготовления могут весьма существенно изменить вкус блюда.

Удивительный овощ — томат, помидор. Хотя, споров о том, помидор это овощ или ягода, хватает до сих пор, и даже суды многих стран принимают определенные решения. По всем признакам — помидор это ягода.

Растение, выращиваемое как овощная культура практически везде. От итальянского «золотое яблоко» — pomo d’oro. Выходец из Нового света, уроженец Южной Америки помидор, назывался ацтеками томатль. И уже европейцы стали называть помидор — томатом.

Благодаря пищевой ценности, великому разнообразию сортов и отменному вкусу, помидоры прочно заняли свою законную нишу в мировых кухнях. Свежие томаты — отменный компонент многих салатов, или даже простых закусок.

Томатный сок — выжатый из свежих помидоров — любим всеми, ну большинством. На основе томата делают множество блюд — от супов до закусок, очень вкусный получается хек по рецепту рыба в томатном соусе. Кто станет отрицать, что квашеные помидоры это одна из лучших закусок?? Кроме того, всевозможные томатные соусы, кетчупы.

В отличие от консервов, свежая рыба в томате — блюдо домашнее, и более желанное. Во-первых, нужна рыба. Лучше морская — треска, минтай, хек. Но я рекомендую — филе речного судака. Обыкновенный судак — рыба распространенная и доступная. Диетическое и питательное мясо судака легко готовится и хорошо сочетается с овощами, особенно с томатом.

Рыба в томате. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Филе судака 4 шт
  • Спелые помидоры 3-5 шт
  • Растительное масло 3-4 ст. л.
  • Сладкий перец 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Соль, перец черный молотый, сахар, мука Специи
  1. Рыба лучше всего получится из филе. Подготовить филе судака. Обычно судак после поимки очищается от чешуи и потрошится. Затем, если его много, морозится. В случае необходимости тушки извлекаются из морозильной камеры и размораживаются. Я обычно судака только потрошу, не очищая от чешуи. Затем после размораживания просто срезаю филе с кожи пластами. Наличие чешуи на процесс ни коим образом не влияет. Более того — выполнять эту операцию даже удобнее, так как кожа не рвется.

Овощи для томатного соуса

Подготовить филе судака

Куски судака обвалять в муке и жарить до готовности с обеих сторон

Накрыть сковородку крышкой и дать постоять на среднем огне 10 минут

Измельчить помидоры, чеснок и перец блендером до состояния пюре

Как только рыба готова, аккуратно залить ее прямо на сковородке подготовленным овощным пюре с томатами

Надо чтобы соус распределился между жареной рыбой

Рыба в томате — филе судака в томатном соусе

Рыба в томате — удивительно вкусно

Рыба в томате — удивительное вкусное блюдо

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Люблю готовить просто. Опять же не нашла похожего рецепта, сделала сама)

Читайте также:  Как оживить срезанные розы

Ингредиенты для «Филе судака в томатном соусе»:

  • Рыба (филе судака, было замороженное, 0,5 тушки) — 0,5 шт
  • Томатная паста (100%) — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец черный (молотый)
  • Соль
  • Перец душистый (горошек)
  • Лист лавровый
  • Масло растительное (или оливковое)
  • Соевый соус

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Филе судака в томатном соусе»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Рыба в томатном соусе

  • 68
  • 1481
  • 52982

Килька в томатном соусе

  • 141
  • 1235
  • 48669

Рыба "Красная"

  • 85
  • 564
  • 40341

Рыба по-болгарски

  • 160
  • 487
  • 32340

Минтай "Сладкий"

  • 20
  • 462
  • 22980

Рыба, томленная в томатном соке

  • 23
  • 235
  • 5799

Рыба в томатно-яблочном соусе

  • 34
  • 165
  • 6901

Треска в томатном соусе

  • 30
  • 146
  • 31471

"Рыбка в лисьей шубке" или треска под маринадом

  • 54
  • 137
  • 13403

Рыбка в томате

  • 23
  • 97
  • 7772

"Килька" из речной рыбы в томатном соусе

  • 16
  • 84
  • 26546

Горбуша по-болгарски

  • 15
  • 84
  • 9671

Филе судака в томатном соусе

  • 14
  • 82
  • 23024

Рыба в томатном соусе с каперсами

  • 23
  • 80
  • 6366

Тушеная рыба с овощами

  • 8
  • 71
  • 21060

Хек, тушенный с луком и морковью

  • 14
  • 71
  • 39388

Сазан, запеченный с томатами и овощами

  • 32
  • 70
  • 3677

Скумбрия с овощами, запеченная в духовке

  • 7
  • 50
  • 3582

Камбала, тушенная с овощами

  • 55
  • 50
  • 3911

Рыба в кисло-сладком соусе

  • 33
  • 45
  • 4636
Читайте также:  Как называется дерево на котором растут каштаны

Рыба в томатном соусе

  • 46
  • 37
  • 7903

Холодная рыба в остром соусе

  • 20
  • 36
  • 6043

Сом в томатном соусе

  • 41
  • 32
  • 15005

Горбуша под морковным маринадом

  • 34
  • 32
  • 3415

Похожие рецепты

Рыба, тушенная с грибами

  • 12
  • 30
  • 9359

Рыбный дуэт "Нежнее нежного"

  • 25
  • 15
  • 36351

Рыба диетическая

  • 19
  • 38
  • 9324

Филе рыбы под соусом " pesto rosso"

  • 26
  • 38
  • 4323

Мини-запеканки из форели со шпинатом

  • 67
  • 50
  • 1687

Рыба в сыре

  • 3
  • 16
  • 4611

Фаршированный пеленгас

  • 68
  • 53
  • 39983

Запеченная скумбрия "Краски осени"

  • 191
  • 2075
  • 66070

Рыбные палочки в семечках

  • 21
  • 20
  • 2280

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Узбекистан"

  • 107
  • 320
  • 57739

Мягкий сыр из йогурта "Дехин"

  • 123
  • 1314
  • 54880

Алжирское печенье "Рожки газели"

  • 121
  • 116
  • 6951

Фотографии «Филе судака в томатном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 июня 2011 года SNEJKA #

27 июня 2011 года angela2 #

26 июня 2011 года angela2 #

27 июня 2011 года Atskaya # (автор рецепта)

25 июня 2011 года Mutnaya #

24 июня 2011 года gelena #

27 июня 2011 года Atskaya # (автор рецепта)

24 июня 2011 года ирина66 #

24 июня 2011 года фл-ра #

24 июня 2011 года OLGA_BOSS #

24 июня 2011 года мисс #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector