Торт из кабачков без яиц

Торт из кабачков без яиц

Как же в летний сезон не приготовить нежный и сочный закусочный торт из кабачков? Оказывается, такое блюдо можно легко сделать без яиц, да еще и с нутовой мукой. Получается невероятно вкусно. Предлагаю вам абсолютно постный рецепт с фото пошагового приготовления кабачкового торта. Для перемазки рекомендую использовать постный майонез. Его можно приготовить в домашних условиях на нутовом отваре или на рассоле из консервированного горошка всего за пять минут.

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

  • кабачки – 650 г;
  • мука нутовая или другая – 1-1,5 чашки;
  • соль, перец;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • зелень укропа – 2-3 веточки;
  • листовой салат – 4-6 шт.;
  • помидоры – 2-4 шт.;
  • майонез постный – 200-250 г;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить кабачковый торт

Кабачок натрите на крупной терке. Отожмите сок. Приправьте солью и перцем. Можно добавить специи по вкусу.

Всыпьте нутовую муку и хорошо перемешайте.

Консистенция получается не очень густая, но это не страшно. Кабачковые блинчики будут отлично жариться при наличии хорошей сковороды.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите не очень толстым слоем тесто и жарьте на среднем огне до образования румяной корочки.

Аккуратно переверните и готовьте еще несколько минут.

В майонез добавьте измельченный чеснок.

Смажьте первый блин майонезом. Выложите листовой салат.

Затем нарежьте пластинками помидоры и порубите укроп. Разместите все это следующим слоем.

Таким образом, повторите слои с каждым блином. Сверху тоже смажьте майонезом и украсьте, как нравится.

Перед подачей можно дать настояться в холодильнике около 30 минут.

Очень вкусное и сытное блюдо получилось. Как видите, блины и оладьи из кабачков можно легко приготовить без добавления яиц. Тесто замечательно скрепляется за счет муки и жарится великолепно.

23 июля, 2017

Наш постный кабачковый торт лучше готовить с чесночком, но я не захотела заморачиваться с чеснокодавкой, поэтому при желании сами в майонез можете добавить чеснока пару зубчиков.

1кг)

  • Мука – 100г
  • Крахмал – 2ст.л.
  • Помидоры – 2шт
  • Майонез постный – 100г
  • Масло растительное – 4ст.л.
  • Соль, перец, укроп по вкусу
  • Кабачки трем, солим, перчим оставляем минут на на 15-20. Как кабачки пустят сок, отжимаем.

    Добавляем муку с крахмалом и укропом, перемешиваем.

    На раскаленной сковороде жарим блинчики.

    Собираем тортик, смазывая коржи майонезом с чесноком или без, выкладывая промеж них пластики помидор.

    Украшаем наш постный кабачковый торт кто во что горазд, вот и все.

    Читайте также:  Как приготовить рыбу белый амур на сковороде

    На 100г продукта:

    • Калории – 167
    • Белки – 2
    • Жиры – 11
    • Углеводы – 15

    Блюд из кабачков — несметное количество, простых и вкусных. В предыдущих моих статьях вы могли познакомиться с подробными рецептами различных запеканок из кабачков, оладий и кабачковой икры на зиму. Но мне хочется вас порадовать и другими, не менее вкусными рецептами блюд из кабачков. Сегодняшняя тема — торт из кабачков. Кабачковый торт по моему мнению, является украшением любого стола, в том числе и праздничного. А готовится он довольно просто, давайте вместе в этом убедимся.

    Кабачковый торт — рецепт с фото пошагово

    Есть много рецептов кабачковых тортов, но сегодня хочу вас познакомить с красивым и сочным тортом из кабачков с помидорами.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 5-6 небольших
    • яйца — 3 шт.
    • помидоры — 6 шт.
    • мука — 6 ст. л.
    • майонез — 200 мл.
    • укроп — пучок
    • чеснок — 4 зубчика
    • соль, перец по вкусу
    • растительное масло
    1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке, солим, Оставляем кабачки на 15 минут, чтобы они дали сок.

    2. За это время нарезаем помидоры кружочками, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, можно приготовить домашний. Он гораздо полезнее магазинного.

    3. Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками, а можно кабачки откинуть на дуршлаг, и, слегка утрамбовывая, выдавливать жидкость.

    4. В кабачковую массу вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, солим и перчим. Все хорошо размешиваем.

    5. Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании расползутся.

    Если вам кажется, что тесто жидковатое, увеличьте количество муки или добавьте немного крахмала в тесто

    6. Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, блины. Количество коржей будет зависеть от их диаметра. С указанного в рецепте количества должно получиться 4-5 коржей.

    7. Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем в сторону до полного остывания.

    8. Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом, а наверх укладываем кружочки помидоров. Так повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры. Сверху тортик можно украсить рубленным укропом.

    Кабачковый торт с помидорами и сыром

    Помидоры прекрасно сочетаются с кабачками, к тому же украшают любое блюдо. Кабачковый торт с помидорами выглядит очень нарядно. А если его еще сдобрить и сыром, то получится сытно и невероятно вкусно. Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что торт мы будем запекать в духовке.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 2-3 средних
    • яйца — 2 шт.
    • помидоры — 2 шт.
    • сыр — 200 гр.
    • мука — 200 гр.
    • майонез или сметана — 200 мл.
    • укроп — пучок
    • чеснок — 3 зубчика
    • соль, перец по вкусу
    • растительное масло
    Читайте также:  Какие озимые можно посеять под зиму

    Вначале приготовим коржи для торта. Из этого количества ингредиентов получается 7-8 коржей. Конечно же, зависит от диаметра вашей сковороды.

    1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Добавляем соль и перец, вбиваем 2 яйца. Хорошо перемешиваем.

    2. В кабачковую массу всыпаем муку, снова вымешиваем. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

    3. На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем с двух сторон блинчики. Толщина каждого блинчика примерно 0,5 см. После этого блинчики должны остыть.

    Коржи остынут быстрее, если их разложить отдельно друг от друга на бумажное полотенце

    4. Готовим крем для нашего торта.Нарезаем мелко укроп и смешиваем с майонезом или сметаной, солим, перчим и выдавливаем чеснок.

    5. Сыр натираем на крупной терке, а помидоры нарезаем кружочками.

    6. Противень застилаем пергаментной бумагой и собираем торт. Первый корж из кабачка смазываем майонезным кремом, сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем сыром. Так повторяем до последнего коржа. Верхний корж смазываем майонезом и посыпаем сыром.

    7. Запекаем торт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

    8. После запекания торт должен остыть, так как кабачковый торт подается как холодная закуска.

    Такой торт из кабачков необыкновенно нежный и вкусный, попробуйте.

    Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно

    Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, под силу любому кулинару. Тортик с брынзой, которая придает этому блюду особую пикантность. Этот рецепт хорош тем, что кабачки не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Благодаря этому торт получается легким и более полезным.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 3 шт.
    • брынза — 180 гр.
    • сметана — 200 мл.
    • укроп — пучок
    • руккола — пучок
    • чеснок — 1 зубчик
    • соль, перец по вкусу

    Кабачки для этого рецепта желательно подобрать небольшие

    1. Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно 0,5 — 1 см, укладываем их на лист пергамента на противень. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Кабачки не поджарятся, но станут мягкими. После запекания они должны остыть.

    2. Зелень укропа и рукколы нарезаем мелко. В принципе здесь сгодится любая зелень, которая есть у вас на кухне. Смешиваем зелень со сметаной, выдавливаем чеснок, солим и немного перчим. Все размешиваем.

    3. Брынзу натираем на крупной терке.

    4. Начинаем складывать торт. Для этого рецепта подойдет продолговатая тарелка. Укладываем кабачки поперек тарелки одну пластинку к другой.

    5. Смазываем поверх кабачков сметанным кремом. Посыпаем сверху тертой брынзой.

    6. Так повторяем до окончания кабачков. Верхним слоем должна идти брынза.

    Можно по желанию сверху украсить свежей зеленью. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

    Читайте также:  Как снять чагу с березы

    Торт из кабачков с морковью и луком

    Еще один вкусный рецепт кабачкового торта, в котором большое количество различных ингредиентов, в том числе морковь и лук. Выглядит такая закуска очень аппетитно.

    Торт из кабачков с фаршем и грибами

    Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

    Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 3 — 4 шт.
    • мясной фарш — 500 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • помидоры — 400 гр.
    • грибы — 400 гр.
    • рис — 3 ст. л.
    • сметана — 250 мл.
    • соль, перец по вкусу
    1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

    2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

    3. Помидоры нарезаем кружочками.

    4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

    5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

    6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

    7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

    8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

    9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

    10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

    11. Запекаем при температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

    Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

    Кабачковый торт с грибами

    И еще мне понравился легкий рецепт закусочного торта с грибами. И хотя я сама такой торт еще не пробовала приготовить, он мне показался ароматным, сочным и вкусным.

    Как видим, торты из кабачков можно готовить с различными начинками. Меняя начинки, получается каждый раз новое блюдо. Так что не переставайте удивлять своих близких и друзей. Тем более, что при хорошем урожае кабачков блюдо получится недорогое, но вкусное и сытное.

    Я надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты и вы украсите обеденный или праздничный стол такими несладкими тортиками.

    А если понравились рецепты, то делитесь ими в социальных сетях, пишите комментарии со своими впечатлениями и замечаниями. Буду благодарна за обратную связь.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock detector