Урожайность баклажан с 1 га

Урожайность баклажан с 1 га

Любой садовод при наличии желания и сил может на своем приусадебном участке вырастить достойный урожай баклажанов, избежать некоторых ошибок и приобрести дополнительный опыт. Нужно лишь знать, какие факторы влияют на прирост урожая, как ухаживать за культурой. В статье расскажем про урожайность баклажан, дадим советы по ее повышению.

Содержание

Общие сведения о культуре с точки зрения статистики по России

В среднем по России баклажанов выращивается не так много, как того требует потребитель. От чего это зависит?

  • Больший процент выгонки культуры приходится на сезонные месяца: июнь — сентябрь
  • в летнее время конкуренция крайне жесткая
  • невелико предложение от зимних теплиц — низкая рентабельность
  • кратковременный сроки хранения овоща
  • высоки показатели импорта баклажанов в Россию с октября по май
  • не все районы способны к полноценной отдаче выращенных овощей из-за преобладания не подходящих природно-климатических условий

Где в нашей стране выращивают баклажаны:

  • Краснодарский край
  • Ростовская область
  • Волгоградская область
  • Астраханская область
  • Саратовская область

На эту территорию приходится до семидесяти пяти процентов от общего объема данного овоща в целом по России. В среднем за последние пять лет данные по количеству выращенных овощей стабильны — тридцать — пятьдесят тысяч тонн ежегодно.

Какие факторы влияют на урожайность баклажанов?

  1. Региональное месторасположение сельскохозяйственных угодий или агропромышленных комплексов.
  2. Климатические особенности территории.
  3. Агротехника и состояние почвенных покровов.
  4. Выбор сорта культуры.

Выращивание рассады баклажан — дело трудоемкое

Климатические условия в Подмосковье для баклажанов

В Подмосковье климат умеренно континентальный. Это связанно с отдаленностью от морей и океанов. Несмотря на этот факт, отчетливо прослеживаются четыре сезона: зима, весна, лето, осень. Из особенностей: зимы не слишком холодные, а летом нет удручающей жары.

Продолжительность дня в регионе варьируется от пятнадцати до семнадцати часов. Теплых дней в году — двести — дести пятнадцать. А вот дней с температурой воздуха более плюс десяти всего около ста сорока. Летние ветра достигают трех с половиной метров в секунду. Сравните эти показатели с требованиями рассматриваемой нами культуры — баклажанами.

Факторы Рекомендации
Место под посадки Освещенное, защищенное от ветров и сквозняков, лучше на южных склонах вашего участка
Почва Супесчаные и суглинистые с наличием перегноя. По кислотности предпочитает нейтральный уровень либо слабую кислотность.
Влажность Не любит пересушивания грунта, но и переувлажнения не терпит
Рассада Высаживают в грунт в пятидесятидневном возрасте, желательно без пикирования.
Сроки от посева до созревания/Сорта Если брать ранние сорта, то ста восьми — ста десяти дней вполне достаточно. Учитывая, что 50 дней растения находятся в фазе рассады и могут выращиваться в домашних условиях с соблюдением температурного и светового режима, то в грунте останется — 58-60. В условиях Подмосковья это возможно. С сортами среднего и поздних сроков созревания эффекта не будет.

Увеличиваем урожайность баклажанов с помощью правильных агротехнических работ

При соблюдении правил выращивания баклажанов учитывайте следующие моменты:

  • севооборот;
  • состав грунта;
  • сроки посева семян и уход за рассадой;
  • сроки высадки растений и оборудование места под посадки;
  • подкормки и режим полива.

Баклажан — самый настоящий южанин

Только при соблюдении ниже предложенных правил, вам удастся приумножить результаты своих трудов относительно выращивания такой капризной культуры, как баклажаны. Вперед за знаниями! Читайте также статью: → «Как выращивать баклажаны в открытом грунте: анализ способов».

Севооборот: какие овощи могут быть предшественниками

Баклажаны, как и другие культуры, не могут расти на одном и том же месте годами. Почва под ними со временем приходит в негодность, обзаводится рядом вредителей, грибков и инфекций. Нужно менять местоположение растения ежегодно. При посадке баклажанов после лука, огурца, ранней капусты — ждите хорошего урожая. Если посадить там, где раньше росли пасленовые: томаты, картофель или сами «синенькие» — результат вас может разочаровать.

Состав грунта для выращивания овощей

Почву как для открытого грунта, теплицы, так и для рассады стоит готовить заранее. Рассмотрим состав земли для посева семян. Какими качествами должна обладать почва, чтобы баклажанам было комфортно и хватало запаса питательных веществ на первые 40 — 50 дней до пересадки?

  • Пропускать воздух.
  • Задерживать влагу.
  • Содержать нужное количество веществ для питания растения в первые дни.
  • Структура должна быть рыхлой и легкой.
  • Кислотность в пределах 6,5 — 6,7.
  • Органического материала от 40 до 75%.
  • Неорганического материала от 25 до 60%.

Здоровая, не кислая, рыхлая почва — залог успеха при выращивании баклажанов

Почвенную смесь приобретают в специализированных магазинах либо заготавливают с осени со своего участка. Преимущества специалисты отдают покупному материалу. В таком грунте все сбалансировано.

При решении приготовить землю для рассады самостоятельно, учитывайте важные моменты: на пять килограммов земли стоит добавить две столовые ложки золы, одну — доломитовой муки (лучше извести пушонки), минеральные удобрения. Последние лучше использовать комплексно: Нитрофоска, Растворин, Кемира универсал.

Еще один вариант самостоятельной подготовки грунта для рассады: на ведро земли вносим 15 граммов карбамида, столько же сульфата калия и 15 — 30 граммов суперфосфата. Таким составом вы снабдите землю азотом, калием и фосфором. Если для рассады вы использовали магазинную смесь с улучшенной вами формулой, то не поленитесь такой же состав внести при посадке растений в грунт или теплицу. По две пригоршни достаточно. Так растению легче будет адаптироваться в новых условиях среды.

Совет #1. При пикировке баклажанов пролейте места посадки биогумусом. Он даст дополнительное питание и поспособствует развитию мощной корневой системы.

Сроки посева семян и уход за рассадой

Перед посадкой семян важно выполнить ряд процедур, благоприятно влияющих на весь вегетативный период баклажанов:

  • Провести обеззараживание (марганцовка)
  • Сделать обработку регулятором роста (Эпин)
  • Прорастить во влажной среде (закрытый контейнер) при температуре плюс двадцать пять градусов Цельсия

Сеять подготовленные семечки желательно в отдельные емкости, чтобы не требовалось пикировки. Баклажаны этого не любят. Посев начинайте с 20 — 25 марта. Рекомендуем заглянуть в лунный календарь садовода и выбрать правильный день. Заглубляете семена всего на пол сантиметра. Присыпьте слегка землей. Пролейте теплой водой. Накройте пленкой или крышкой для создания идеальной влажной среды. Поставьте в теплое место до проклевывания.

Совет #2. После появления первых листочков снимите укрытие и определите емкости на освещенное место.

Для того, чтобы рассада не вытягивалась, обеспечьте ее на первое время температурой +12 +16 градусов. Продержите в таком режиме первую неделю. Затем вернитесь к +23 +25 градусам. Установите дополнительное освещение. Не забывайте поливать всхода каждые 2 — 3 дня. Читайте также статью: → «Правила посадки баклажанов на рассаду в парник или теплицу».

Удобнее всего выращивать баклажаны в деревянных ящиках или лотках

Для увеличения урожайности помните о минеральном питании для баклажанов. За период пребывания в «рассадном состоянии» стоит подкормить баклажаны дважды. В первом случае вы покормите «синеньких» фосфором и калием, во втором — калием и азотом.
Минеральные подкормки — важная составляющая при культивировании баклажанов

Первая подкормка — через 16 — 18 дней после всходов семян Вторая подкормка — после 32 — 36 дней после всходов семян
10 литров воды

30 гр. суперфосфата

15 гр. сульфата калия

10 литров воды

25 гр. карбамида

25 гр. калийной соли

Подписывайтесь на группу в ФБ и будьте в курсе актуальных новостей по садоводству и огородничеству!

Подписывайтесь на группу в ФБ и будьте в курсе актуальных новостей по садоводству и огородничеству!

Сроки высадки растений, оборудование места

Высаживать баклажаны в открытый грунт под пленку нужно позже, чем в теплицу. Если выращиваете на открытом пространстве, делайте это с пятого по 10 июня. Если в теплице — то конец мая подойдет. Знайте, что баклажаны не любят соседей. Некоторые дачники экспериментируют и пытаются воткнуть несколько кустиков где-нибудь вначале или в конце теплицы. Почему? Потому что остальное место занимают томаты! Это важнее!

Читайте также:  Сорта томатов черного цвета

Находясь у входа, росту баклажан мешает сквозняк, а у торца — излишняя влага. Лучшим вариантом для этих растений будет сооруженный вами метровой высоты короб: из досок, шифера, поддонов, любого материала бывшего в употреблении. Тогда ваши любимцы будут не огорчать количеством, а радовать.

Подкормки и полив для баклажанов

Для того, чтобы увеличить урожайность культуры, необходимо тщательно ее питать. Если этого не делать, завязи будут редкими, а плоды мелкими. За сезон самое мало — раза три:

  • После пересадки в грунт через две недели: любое минеральное удобрение, содержащее фосфор, азот и калий. Расчет: 20 граммов на 10 литров. Полить под куст по одному литру.
  • Во время цветения: органическое удобрение (куриный помет, навоз). Расчет: 1 килограмм на 10 литров настоять неделю. При использовании 1 литр раствора разбавлять в 10 литрах воды. Полив осуществлять по пол литра на каждое растение.
  • В период начала плодоношения: используйте карбамид. Расчет: 1 столовая ложка на 10 литров воды хорошо растворить. Использовать по одному литру под каждый стебель.

Воды баклажаны требуют много. До периода цветения слой земли должен быть пропитан под растением на тридцать сантиметров, а после — на пятьдесят. В жару поливайте через день. Если после полива, вы регулярно рыхлите и мульчируете приствольный круг перегноем или простой землей — этого будет достаточно.

Хорошо спасает мульча из соломы от пересыхания. При отсутствии сильной засухи и повышенных температур полив осуществляйте два раза в неделю.

Выбираем ранние и среднеранние сорта баклажан для Подмосковья

Опытные огородники рекомендуют следующие проверенные сорта:

Название сорта/гибрида Сроки созревания Основные особенности/ урожайность с 1 м2
Викар 100 — 115 дней Урожая с теплицы собирают от 5 до 7 килограммов одного квадратного метра. Хорошо переносит перепады в температурных режимах. Форма плода — грушевидная, куст не высокий, вес овоща — до 200 граммов. Транспортируется без повреждений.
Солярис 110 — 120 дней Урожайность — до 8 килограммов с квадратного метра, плод весом до 300 граммов, цвет — темно-фиолетовый глянцевый, вкус — без горчинки.
Жизель F1 107 — 115 дней Урожайность с открытого грунта при правильной агротехнике может составить до 9 кг. с метра квадратного, а с теплицы — до 16 кг. Длинна баклажана составляет 25 см. диаметр — 7 — 8. По весу достигают отметки в 500 граммов. Требователен к уходу.
Снежный белый F1 100 — 110 дней Отличительная особенность — плод белого цвета. Вес — до 300 гр., растение не высокое — до 80 см. Урожайность до 10 кг. с 1м2. Отсутствует острота во вкусе. Высаживают и в теплицах, и в открытом грунте.
Агат F1 100 — 110 дней Тепличный вариант. Все плода до 250 гр. Собрать с 1м2 можно до 7 кг. Форма цилиндрическая. Мякоть не горчит. Опасны заморозки.
Балагур 85 — 100 дней Сорт для открытого грунта, кистевое плодоношение, высокоурожайный: с 1м2 — до 7 кг плодов. Небольшого размера до 17 см., весом до 130 гр.

Перечисленные сорта и гибриды баклажанов успешно произрастают в зоне Подмосковья, показывают отменные результаты, тем самым радуют огородников. Выберите из перечня два — три варианта для себя и проверьте на собственном опыте, что наши рекомендации не голословны.

Маленькие секреты большого урожая баклажанов

  1. Не сажайте баклажаны вместе с томатами на одной грядке или под одной крышей. Даже емкости с рассадой этих культур стоит держать подальше друг от друга.
  2. Температура при выращивании не должна опускаться ниже плюс пятнадцати градусов. Это останавливает растение в росте и развитии.
  3. Рассаде баклажанов достаточно шести часового светового дня. Обеспечьте с 18.00 до 10.00 растения темнотой. Не стоит дополнительно подсвечивать рассаду баклажанов — это вредит растениям
  4. Высаживайте по краям гряды с баклажанами кукурузу. Она послужит ограждением от ветров и сквозняков.
  5. Рыхлите землю не более чем на 3 — 4 сантиметра. У растения корни расположены близко к поверхности земли.
  6. Чтобы получить более крупные плоды к концу первой декады августа прищипывайте верхушки растений. В течение сезона удаляйте пасынки. Читайте также статью: → «Пасынкование баклажанов: схема, в открытом грунте, в теплице».

Безумно любите «синенькие»? Создайте достойный уход, воспользовавшись нашими советами, и баклажанами будете обеспечены. Рентабельность выращивания этого овоща настолько высока, что сполна оправдает все усилия. Удачи вам, дорогие огородники, в борьбе за урожай!

Выращивание рассады в домашних условиях

Рассаду можно выращивать самостоятельно в домашних условиях. Лучшее место для этого – подоконники в доме. Качественную рассаду можно вырастить, если придерживаться особых рекомендаций по посадке и уходу за молодой рассадой.

Выбор семян

Огородники, которые впервые занимаются выращиванием рассады дома, часто закупают семена на рынке у частных продавцов. Товар у них неизвестного качества, а о сертификатах и речь не идет. Лучше обратиться в специальные магазины по продаже семян. Там меньше шансов наткнуться на подделку.

При выборе посадочного материала обратить внимание на такие факторы:

    Пример упаковки семян

На упаковке должны быть данные: название сорта или гибрида.

  • Данные о фирме-производителе: физический или юридический адрес, номер телефона и другое.
  • Обратить внимание на поколение посадочного материала. Опытные садоводы рекомендуют І поколение (на упаковке должна быть метка F1). Это современный посадочный материал.
  • Должно быть указано количество семян в пакетике (или в граммах, или в штуках).
  • Дата упаковки материала.
  • Были ли семена обработаны и чем.
  • Подготовка семян

    Действия до посадки семян:

    1. За 15-20 дней до высадки семян на рассаду их лучше проверить на всхожесть.
    2. Для этого 7-8 семян замачиваются в теплой воде на 20-24 часа.
    3. После, их раскладывают на влажное небольшое полотенце или марлю.
    4. Так их держат на протяжении 5-6 дней, регулярно поддерживая влажную среду.
    5. Далее, пересчитываются проросшие семена. Если количество их равно 50% и более, то материал считается пригодным к посадке.

    Если семена не были обеззаражены перед упаковкой производителем, то это стоит сделать перед высадкой на рассаду. Будет достаточно поместить их на полчаса в раствор марганцовки.

    Подготовка почвы и емкостей для посадки

    Рассаду баклажанов в домашних условиях допускается проращивать в таких емкостях:

    При посадке придерживаться некоторых особенностей:

    1. При посадке в горшки или стаканчики насыпается смесь почвы (75% ёмкости).
    2. Семена выкладываются в середине посуды, проводится увлажнение почвы.
    3. Сверху семена посыпаются тонким слоем почвы (в несколько мм).
    4. Почву не трамбовать, так она более насытится кислородом.
    5. Стаканчикам или горшкам создать парниковый эффект на момент произрастания – покрыть их пленкой.

    Если рассада будет расти в ящике, в него насыпается почва слоем 8 см, проделывают борозды на расстоянии 5-6 см и высаживают посадочный материал. Другие действия не отличаются от посева семян в стаканчики.

    Посадка рассады

    Посадку производить после того, как почва и емкости пройдут тщательную подготовку. Дачник должен правильно рассчитать время высева семян – делать это примерно за 2 месяца до высадки рассады в открытый грунт. Если соблюдены все правила подготовки емкостей и грунта, то первые ростки можно увидеть через 5-7 суток.

    Уход за рассадой

    Выращивание рассады требует определенных условий ухода. Разберем агротехнику выращивания рассады.

    Температурный режим и полив

    Температура — важный фактор для проращивания рассады, её здоровья, устойчивости к болезням:

    • Для прорастания всходов нужна температура 25-28°С.
    • После появления всходов, температурный режим постепенно уменьшить до 16°С.
    • Через 8-12 дней можно повысить температуру содержания рассады до 22°С.

    Рассада баклажанов требует умеренного полива. Избыток влаги спровоцирует ряд заболеваний рассады. Полив проводить по мере потребности, увлажнять почву по утрам. Температура воды для полива должна быть 26-28°С.

    Пикирование

    Правила проведения пикировки:

    1. К пикировке приступать, когда на сеянцах будет минимум 2 листочка.
    2. Подросшие растения пересаживать в новые емкости размером 10 на 10 см. Там они будут расти до высадки в почву.
    3. В них должны быть небольшие отверстия для нормальной регулировки влаги.
    4. Для пересадки взять по составу ту же почву, в которую производился и посев семян.
    5. Для удобрения можно использовать комплексные подкормки или настой древесной золы.
    6. На 8-9 литров достаточно использовать 1-2 ч. л таких удобрений.
    Читайте также:  Пристенная теплица с односкатной крышей своими руками

    Во время пикирования важно не повредить корневую систему рассады и быть готовым, что рассада после пикировки может замедлить рост и развитие. Она окрепнет после пикировки и начинет нормально расти.

    Удобрение и подкормка

    Первые подкормки проводят примерно через 10-12 дней после пикировки. Они позволят нормально расти, развиваться плодам в дальнейшем. Желательно применять питательный раствор (или использовать покупной) во время полива. При самостоятельном приготовлении использовать 5 гр мочевины и 25-28 гр суперфосфата.

    Чтобы избежать ожогов листьев после подкормки, лучше легко опрыскать рассаду из пульверизатора. Второе удобрение проводят за неделю до пересадки в открытый грунт. В данном случае не применяются подкормки с азотом. Можно использовать комплексные средства.

    Закалка

    Перед тем, как высадить рассаду на постоянное место произрастания, провести закалку – приучить растение к новым условиям для роста. Нужно сократить полив рассады и изменить температурные условия.

    Емкости на время выносить на балкон, в коридор или другое помещение. Так выдерживать рассаду не менее 2-3 часов в сутки. При необходимости делать досвечивание. Закалять только рассаду не ниже 16 см, с наличием не менее 6-7 листиков и крепкой корневой системой.

    Как растить баклажаны в открытом грунте?

    Растить баклажаны в открытом грунте по-другому, чем в теплице. Для этого нужно знать особенности того, как растут баклажаны.

    Выбор места под посадку: как и где растут баклажаны

    Для посадки баклажанов на садовом участке выбирают солнечные, слегка притенённые места.

    Культуру можно сажать на месте, где когда-то росли или растут:

    Самыми лучшими считаются участки после культур:

    А вот там, где растут томаты, баклажаны или перец, картофель, пасленовые лучше посадку этого овоща не производить.

    Подготовка почвы

    Для получения высококачественного посадочного материала и плодов выбрать плодородный, рыхленный грунт, который заготовить и обработать заранее. В почву (еще с осени) внести компост или перегной не менее 3 кг на 1 м кв. Если почвы кислые, провести известкование.

    Открытый грунт обрабатывают перед посадкой, делая осеннюю и весеннюю вспашку на глубину не менее 30 см.

    Время вспашки или культивации зависит от места, где будут расти баклажаны. Если посадка планируется на небольшом дачном участке, то его вскопать, удалив все сорняки и старые растения.

    Посадка баклажан в открытый грунт

    Чтобы получить качественный урожай немаловажно придерживаться правильной схемы и технологии посадки, она зависит от сорта культуры:

    • Ранние сорта сажать более густо с расстоянием между растением в 25 см, и шириной междурядий – 55 см. На 1 м кв. могут расти до 7 растений.
    • Баклажаны среднего срока созревания сажать на расстоянии 37-40 см, с шириной междурядий – 55 см.

    Видео о посадке баклажан в открытый грунт:

    Посев семян в открытый грунт

    Такой способ выращивания баклажанов применяется в более теплых регионах (Краснодарский край, юг страны, Подмосковье), чтобы кусты успели вырасти, сформироваться, а урожай вовремя собрать до первых холодов.

    Плодородную почву взрыхлить и удобрить органическими удобрениями. Состав почвы, схема посадки те же, что и при посеве семян в ящики.

    Уберечь молодые растения, которые только начинают расти от холодов, можно накрыв засеянный участок пленкой. Когда земля прогрета уже достаточно, начинать открывать и закалять рассаду.

    Такой метод предпочтительнее в холодных регионах (Урал, Сибирь). Готовую рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, после того, как посажены перец и томаты. На момент пересадки рассада должна иметь не менее 6-7 листиков и хотя бы один маленький бутон.

    Обязательная процедура — рыхление почвы. Чтобы рассада быстрее и легче укоренилась, начала расти, провести высадку в вечернее время, засыпая землей кусты до первых листочков. Нужно быть осторожными, чтобы не сломать хрупкую, молодую рассаду.

    Уход за баклажанами

    Баклажаны посажены, и теперь разберем вопрос, как ухаживать за овощем.

    Общие правила ухода

    Почву для теплиц, саму теплицу приготовить еще с осени. Теплицу, почву очищают от любых остатков прошлогодней почвы или старых растений. Обязательно провести дезинфекцию, используя раствор медного купороса.

    Пересаженную рассаду окучивать и производить рыхление почвы. Этой культуре нужно «помогать» опыляться, хоть цветки баклажанов способны сделать это самостоятельно, ведь они двуполые. Делать это вручную, аккуратно ежедневно их встряхивать.

    Полив

    Баклажанов любят влагу, но и переувлажнение может быть губительным:

    1. После пересадки баклажанов в теплицу дать укоренится без воды 4-5 дней и только после этого полить.
    2. В тепличных условиях растение поливают 1 раз в 7 дней.
    3. Увеличить полив в 1,5-2 раза только когда культура начнет плодоносить.
    4. Полив производить утром, после чего теплицу проветрить, поскольку очень высокая влажность воздуха для произрастания баклажанов не допускается.
    5. Следить и за тем, чтобы температура в теплице не поднималась выше +28°С.

    Подкормка

    Удобрения баклажанов, которые произрастают в закрытом грунте, имеют свои особенности.

    Подкармливают баклажаны 2 раза за сезон:

    • Первый раз – через 12-14 дней после пересадки баклажанов в теплицу, используя минеральные и комплексные подкормки.
    • Второй раз – во время начала плодоношения, применяя фосфорные и азотные удобрения.

    Органические подкормки в рассаду или во время завязки плодов не вносят. Вносят их в почву при обработке перед посевом рассады.

    Формирование куста

    В тепличных условиях баклажаны могут вырастать высокими, что требует дальнейшей подвязки кустов, чтобы избежать обламывания веток:

    1. Формируя здоровый красивый куст, избавляются от слабых боковых отростков и оставляют сильные (не более 5-6 штук) — проводить пасынкование.
    2. В формировании куста нуждаются высоко- или среднерослые сорта.
    3. На кусте при пасынковании баклажана оставляется не более 2-3 пасынков, на каждом из которых — не более 2-3 веток для развития.
    4. Низкорослые сорта требуют прищипывания верхушки.

    Вредители и болезни

    У баклажанов, перцев и томатов одни и те же вредители:

    ФормозФитофторозСерая гнильЧерная ножка

    Они мешают огородникам растить здоровую рассаду и получать хороший урожай. Появляются из-за неправильного ухода за культурой, несоблюдением условий выращивания и полива. Первые проявления болезней можно увидеть на стадии выращивания рассады.

    Профилактика

    Появление вредителей и болезней можно предупредить и не допустить заражения или уничтожения куста. Чтобы обезопасить грядку от заболеваний, нужно ежегодно придерживаться севооборота, всех условий правильного ухода, проводить подготовку к посадке семян и почвы.

    Если всё же эти меры профилактики не дали результата, то избавить растения от болезней на ранней стадии смогут Фитоспорин и Циркон. К сожалению, таким заболеваниям, как черная ножка и столбур может помочь только проведенная профилактика.

    ФитоспоринЦиркон

    Борьба с вредителями и лечение

    Вредители не только снизят урожайность, но и полностью уничтожат растение.

    В основном кусты баклажанов поражает:

    Колорадский жукТля Паутинный клещ Слизни

    Чтобы от них избавится, использовать специальные препараты или приготовить раствор самостоятельно, например, из полыни или золы.

    При обнаружении насекомых на кустах, обработать инсектицидами. Перед их использованием обязательно изучить инструкцию.

    Сбор урожая и хранение

    Вкус плодов и время его хранения, качество зависит от того, когда и как были собраны овощи, в каких условиях хранились. Время сбора баклажанов зависит и от цели их употребления или заготовки.

    Когда и как собирать урожай?

    Срок плодоношения баклажанов зависит от конкретного сорта: раннего, среднего срока созревания или позднего (в среднем – 90-130 дней).

    Рассчитывая период сбора урожая, учитывайте:

    • время высева рассады;
    • качество семян;
    • изменение погодных условий;
    • болезни и вредители.

    Доспелые плоды имеют глянцевую поверхность. Первые урожаи собирают через 30-45 дней после появления первого цветения.

    Самые вкусные плоды баклажанов полузрелые и обретают характерную для них окраску. В этот период семя баклажанов немного недозрелое, мякоть легко разрезаться ножом, она сочная и нежная.

    После того как появились первые плоды, наблюдать и собирать урожай нужно хотя бы 2 раза в неделю. При сборе урожая плоды срезать секатором. Если же баклажаны коричневые, то это значит, что они уже переспевшие и не такие вкусные, практически непригодны для использования в кулинарии.

    Как правильно хранить баклажаны?

    Баклажаны недолго держат свой товарный вид после сбора. Во время сбора следить за тем, чтобы не повредить само растение. Нужно быстрее употребить их или сделать заготовки.

    Баклажаны заготавливают с следующих видах:

    • используются в консервах;
    • морозят;
    • маринуют;
    • солят.

    Если собранные плоды планируют приготовить в ближайшее время, то выбрать для хранения прохладное и темное место. Идеальные температурные условия — +7 — +15°С. Хранить их можно в любой таре – от обычных пакетов до пергамента. При планировании длительного хранения, баклажаны не мыть, они быстро утратят свои вкусовые качества и товарный вид.

    ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

    Хорошие предшественники для баклажана — однолетние и многолетние травы, озимая пшеница, бобовые и бахчевые культуры; среди культур овощного севооборота — лук репчатый, огурец, капуста и морковь. Недопустимы как предшественники — все растения семейства пасленовые. Бессменное выращивание баклажана на одном месте уже на второй год приводит к снижению урожайности на 25-30%, поэтому возвращать его на то же поле необходимо не ранее чем через 3-4 года.

    Читайте также:  Мужской цветок спатифиллум фото

    После уборки предшественника осенью проводят измельчение растительных остатков машиной KИP-1,5 и неглубокое лущение дисковыми лущильниками ЛДГ-10 или БДТ-7 для провоцирования прорастания семян сорных растений. Через 2-3 недели приступают к глубокой основной обработке почвы (вспашка).

    Важно! На тяжелых, заплывающих почвах и пойменных почвах вспахивают не осенью, а весной, с последующим фрезерованием.

    При засоренности корнеотпрысковыми сорняками после уборки предшественника проводят фрезерование или двукратное глубокое дискование (БДТ-7), а после отрастания сорняков — вспашку; затем, если позволяют погодные условия, — повторное фрезерование или дискование.

    Ранней весной, при наступлении физической спелости почвы, боронуют почву для закрытия влаги. Перед посадкой рассады проводят глубокую культивацию (12—14 см) без прикатывания; при повышенной влажности почвы — неглубокую отвальную вспашку.

    СТАНДАРТНАЯ РАССАДА

    На капельном орошении, для получения гарантированного урожая, баклажан выращивают рассадным способом. На рассаду семена сеют в конце марта — начале апреля. В 1 г — 180 семян, норма их высева при выращивании с пикировкой — 10-12 г/м2, без пикировки — 1,5-2,0 г/м2.

    Корневая система баклажана плохо переносит пересадку, поэтому рассаду часто выращивают в торфокомпостных горшочках. Схема посева при безгоршечном выращивании — 6×5 см, при горшечном 6×6 см. Продолжительность выращивания без пикировки в горшочки — 40-45 дней, с пикировкой в горшочки — 50-60. В течение 4-5 недель рассаду подсвечивают лампами дневного света, что заметно ускоряет развитие растений.

    Глубина посева семян — 1-2 см; при оптимальной температуре 22. 26°С они прорастают за 10-15 дней. После появления всходов температуру снижают до 13. 16°С, чтобы лучше развивалась корневая система, а через 5-6 дней ее повышают до 20. 25°С.

    С появлением 1-го настоящего листочка рассаду можно пикировать в горшочки, при этом ее притеняют от яркого солнечного света, пока рассада не приживется.

    Для лучшей приживаемости рекомендуется обработать рассаду регулятором роста эпин, обладающим антистрессовым эффектом.

    К моменту высадки в грунт стандартная рассада должна иметь: без пикировки в горшочки — 4-5 настоящих листьев, с пикировкой в горшочки — 5-7 настоящих листьев; высоту — 20-25 см, массу — 13-17 г.

    Выход рассады при выращивании в горшечной культуре — 250 шт./м2, безгоршечной — 330 шт./м2.

    Баклажан — одна из самых требовательных к теплу, свету и влаге овощных культур. Оптимальная температура для его роста и развития -25. 30°С, минимальная температура прорастания семян 13. 15°С; заморозков молодые растения баклажана не переносят. Особенную чувствительность к температурным колебаниям проявляют растения в период цветения — как повышение температуры до 28. 30°С, так и понижение до 15°С приводит к опаданию завязей. Баклажан является очень светолюбивым растением короткого дня — в пасмурную погоду или при сильном загущении посевов растения растут медленно, много репродуктивных органов опадает, образуются мелкие плоды, что снижает урожайность.

    КАК ВЫСАЖИВАТЬ РАССАДУ?

    Рассаду баклажана в грунт высаживают, когда минует угроза весенних заморозков и почва на глубине 10-12 см прогреется до 12. 14°С (обычно на 5-7 дней позже, чем рассаду перца).

    Важно! Смонтировать систему капельного орошения и уложить поливные трубопроводы необходимо до высадки рассады. Непосредственно перед высадкой проводят полив для создания полосы увлажненной почвы шириной, несколько превышающей расстояние между посадочными строчками.

    Стандартную рассаду высаживают на глубину 5-6 см. Нужно делать это в пасмурные дни или в вечерние часы. Почва до и после высаживания должна быть хорошо увлажнена. Через 2-3 дня проводят подсадку на места погибших растений и дополнительный полив для лучшей приживаемости.

    При капельном орошении лучшими являютя двустрочные схемы посадки с расстоянием между строчками 40-50 см: 90+50×30-35-40 см; 100+40×30-35-40 см. Густота стояния растений 35,71-47,62 тыс. шт./га.

    ПОЛИВАЙТЕ ПРАВИЛЬНО!

    По требовательности к влагообеспечению баклажан относят к первой группе овощных растений. Характерным признаком этих культур является размещение корневой системы преимущественно в верхних, подверженных частому иссушению слоях почвы (до 40 см). Кроме того, корневая система баклажана обладает очень низкой силой всасывания. Недостаток влаги в почве, а также небольшая влажность приземных слоев воздуха приводят к массовому опаданию цветков. Поэтому соблюдение водного режима позволяет в 4-6 раз увеличить урожайность, улучшить товарность, биохимический состав и среднюю массу плодов баклажана по сравнению с неорошаемыми условиями. Также при капельном орошении растения гораздо эффективнее используют удобрения.

    Наиболее эффективно соблюдение дифференцированного уровня предполивной влажности почвы по фазам развития культуры. Рекомендуемые интервалы глубины контроля влажности почвы: в период от высаживания рассады до начала плодообразования — 0,15-0,25 м, во время плодоношения — 0,20-0,30 м.

    Суммарное водопотребление баклажанов — 1УТД 3 500-4 500 м3/га. Максимальное количество воды расходуется растениями во время завязывания плодов и в начале плодоношения (45-60 м3/га), минимальное — в период от высаживания рассады до начала завязывания плодов (25 м3/га). Коэффициент водопотребления при оптимальной урожайности 40-60 т/га — 65-80 м3/т.

    КАК УДОБРЯТЬ?

    Баклажан — одна из наиболее требовательных к содержанию элементов питания в почве овощных культур -он выносит из почвы (на 1 кг продукции): 4,3 г азота, 1,3 г фосфора, 5,5 г калия. В питании баклажана важны и микроэлементы: бор, молибден, медь, железо, марганец, магний и др.

    Урожайность баклажанов, близкая к 40 т/га, бывает при внесении минеральных удобрений дозой N100P60K0 и поддержании порога предполивной влажности почвы на уровне 70, 80 или 90% НВ. Урожайность до 60 т/га достигается при внесении минеральных удобрений дозой N180P110K20 и поддержании порога предполивной влажности почвы на уровне 80 или 90% НВ.

    Под зяблевую вспашку необходимо внести 40-50 т/ra органических удобрений, 50-70% (от расчетной дозы) фосфорных и 40-50% — калийных удобрений. Кислые почвы необходимо известковать (под осеннюю вспашку), иначе эффективность удобрений резко снижается.

    В небольшой дозе минеральные удобрения (10-15% от расчетного количества NPK) целесообразно внести перед высадкой рассады ленточным способом в зону будущих строчек. Оставшуюся часть удобрений дают с поливной водой в виде подкормок. Нормы удобрений для фертигации разделяют по фазам развития в зависимости от потребности растений и рассчитывают в кг/га/ день по дням вегетации. Для фертигации используют только полностью водорастворимые комплексные удобрения!

    ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ

    Основные вредители баклажана — колорадский жук, а также паутинный клещ, тля, белокрылка и др. Эффективным средством в борьбе с короладским жуком являются 2-3 обработки одним из инсектицидов. Для защиты растений от тли корневую систему рассады замачивают перед высаживанием в открытый грунт в растворе препарата актара 25 WG, в.г., из расчета 1,5 г/л воды на 250 растений. В борьбе с белокрылкой и тлей хорошо зарекомендовал себя инсектицид конфидор (0,2-0,25 кг/га).

    Основные болезни баклажана — корневые и стеблевые гнили, фитофтороз, столбур, бурая пятнистость лисгьев, вертициллез, серая гниль и др. Первостепенные меры борьбы с болезнями — профилактические: следует соблюдать севооборот, пространственную изоляцию с культурами семейства пасленовых, оптимальный водно-воздушный и питательный режимы, не допускать загущенности посадок, регулярно рыхлить почву, поддерживать оптимальную влажность приземных слоев воздуха. Из химических средств защиты от корневых и стеблевых гнилей применяют полив рассады фунгицидам превикур 607 СЛ, в.р.; от фитофтороза и бурой пятнистости листьев — обработки 1% раствором бордоской жидкости.

    УБОРКА УРОЖАЯ

    Выращивание баклажана рассадным способом и на капельном орошении дает высокую урожайность — 40-60 т/га — при отличном качестве продукции. Плоды убирают полузрелыми — в стадии технической спелости, которая определяется по их сильному блеску и интенсивной окраске (обычно фиолетово-черная), в это время семена у баклажанов мелкие, а мякоть нежная.

    Сбор проводят вручную, регулярно — каждые 5-7 ней. Запаздывать с уборкой нельзя, иначе баклажаны теряют окраску, ухудшается их качество. Плоды срезают секатором вместе с чашечкой и плодоножкой, далее их ортируют (для сортов с удлиненной формой плода — длина не менее 10 см; другой формы — диаметр не менее 5 см) и отправляют на реализацию или хранение. Баклажаны можно хранить до 1 месяца в темном помещении (свет способствует накоплению соланина М, отчего снижается их качество) при относительной влажности воздуха 80-90% и температуре 5. 7°С, постепенно снижая ее до 1. 2°С.

    Статья взята из журнала "Настоящий Хозяин".

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock detector